アイリッシュ・ウイスキー

アイリッシュ・ウイスキー　（Irish　Malt　Whiskey）とは？

 

アイルランド島で作られるすべてのウイスキーを、アイリッシュ・ウイスキーと呼んでいる。

麦芽を乾燥させる際、ピートではなく石炭を使用する為、スモーキー・フレーバーがつかない。

主として、大きめの単式蒸留機で3回蒸留する為、滑らかな口当たりとライトな飲み口が特徴。

熟成には、バーボン・シェリー・ラムの樽、またはホワイトオークの樽を使用し、スコッチ同様3年以上熟成させなければならない。

ウイスキーのスペルをＷｈｉｓｋｅｙと表記している事も特徴。